André

O Chef Andree Nunez é o Chef de Cuisine do La Mar By Gast9n Acurio em Atlantis The Royal, uma das principais vozes da cozinha peruana na região. De Arequipa, Peru, começou a cozinhar aos 14 anos e juntou-se ao grupo Gast9n Acurio aos 17.

A sua carreira inclui palcos em cozinhas de renome mundial: Astrid & Gast9n em Lima e El Celler de Can Roca, com três estrelas Michelin, em Espanha. No Médio Oriente, tem sido fundamental no lançamento de conceitos em Abu Dhabi, Doha e Dubai, incluindo como Chef Executivo na Boho Social e liderando o menu fusion no Tapasake.

Membro fundador da equipa de pré-abertura do La Mar desde 2021, Nunez ajudou a construir o restaurante desde o início. Seu papel abrange a criação de menus, o desenvolvimento da equipe e a experiência dos hóspedes, impulsionados por um profundo compromisso com a inovação e a herança culinária peruana. Para ele, a cozinha é uma casa.