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Daniel Birk
Linha em 45, cidade Social
Dan Birk é um chef britânico com mais de 20 anos de experiência, grande parte gasto em cozinhas com estrelas Michelin. A sua carreira foi moldada nos principais restaurantes do Reino Unido, onde desenvolveu uma abordagem precisa e orientada para os produtos da cozinha europeia moderna.
Ele passou sete anos trabalhando com Jason Atherton, mais tarde se tornando Chef Executivo do grupo e supervisionando aberturas e Operações em Londres, Xangai, Dubai, Catar, Suíça e grandes projetos do oriente médio.
Hoje, Birk é o Chef Executivo do Row on 45 em Dubai. Sua culinária é definida pela clareza técnica, contenção e um forte foco no sabor, oferecendo refeições requintadas e refinadas sem teatralidade desnecessária.
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