Iker Zapata

O Chef Iker Zapata é um chef espanhol com mais de 20 anos de experiência profissional, especializado em cozinha Mediterrânica Europeia. A sua carreira culinária, que abrange cozinhas em locais como Londres e África do Sul, é influenciada pela exposição internacional e pela formação inicial.

Na Tagomago, o seu foco culinário é a utilização de ingredientes europeus de alta qualidade, enfatizando os seus diversos perfis de sabor e métodos de preparação. A sua abordagem centra-se na técnica simples e nos pratos orientados por ingredientes que reflectem as tradições mediterrânicas.