Kelvin Cheung

Kelvin Cheung é o chef e proprietário do Jun, um restaurante contemporâneo no Dubai conhecido pela sua moderna cozinha asiática e europeia progressiva e premiado pelo GreatList Guide.

Originalmente de Toronto, Canadá, a carreira culinária do Chef Cheung começou em Chicago e inclui experiência em cozinhas com estrelas Michelin em Nova York. Sua jornada profissional o levou a Mumbai, na Índia, onde passou mais de uma década desenvolvendo seu estilo e administrando restaurantes aclamados antes de se mudar para Dubai.

A sua cozinha no Jun's caracteriza-se por uma perspectiva global, misturando a sua formação norte-americana, técnicas francesas e influências do seu tempo na Índia para criar um menu pessoal e inovador. Ele também é conhecido por seu envolvimento ativo em iniciativas culinárias locais e de caridade.