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Konstantin Em
Kinugawa
Konstantin Em é o chefe de cozinha do Kinugawa, um distinto restaurante japonês no Dubai reconhecido pelo Guia MICHELIN.
A carreira do Chef Em caracteriza-se por uma longa dedicação à cozinha japonesa. Sua experiência foi desenvolvida através de mandatos significativos em vários restaurantes japoneses premiados nos Emirados Árabes Unidos. Antes de liderar a equipa da Kinugawa, foi chefe de Sushi no Akira Back Dubai e no Tomo Japanese Restaurant, onde aperfeiçoou as suas competências em técnicas tradicionais e apresentação contemporânea.
Em sua função atual, ele supervisiona todas as operações de cozinha, curadoria de menus e mantém os padrões do restaurante para refeições japonesas autênticas e refinadas.
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