Torsten Vildgaard

Torsten Vildgaard é o Chef Executivo da FZN by BJ Extraterrn Frantz00 em Dubai. A sua fundação culinária foi construída no renomado Noma de Copenhaga, onde atuou como chefe de I&D no âmbito do Ren7 Redzepi. Antes disso, ele treinou com pioneiros nórdicos em Tingg extraterritorial.

Mais tarde, ele abriu seu próprio restaurante, Studio, em Copenhague, ganhando uma estrela Michelin em quatro meses. O Chef Vildgaard foi também nomeado o 'Chef do ano' da Dinamarca através de concursos nacionais.

Agora liderando a cozinha da FZN dentro do Atlantis, The Palm, ele aplica sua experiência nórdica em um cenário global. Sob sua direção, o Restaurante recebeu três estrelas Michelin, GreatList award, quatro toques Gault&Millau e vários prêmios 'restaurante do ano' em Dubai para 2025.