Restaurante Tom & Serg

Neste caf9, Melbourne encontra Madrid, enquadrado por um cenário do Médio Oriente. O Dubai spot foi lançado por dois amigos, o australiano Tom Arnel e o espanhol Sergio Lopez, dentro de um antigo armazém convertido. O interior é definido por pisos e paredes de cimento bruto, tubos de ventilação expostos e cadeiras de estilo retro.

O orgulho do caf9 é o seu café, fabricado de acordo com normas rigorosas—por exemplo, um branco achatado é servido com leite que nunca excede 650 C. o menu de pequeno-almoço oferece uma ampla selecção de opções vegetarianas e veganas, juntamente com uma variedade de sobremesas atenciosas, como pão de banana com avelãs e peras combinadas com Mascarpone.