Hossam Atef

Grupo independente

Hossam Atef é um Chef Executivo com mais de 15 anos de experiência culinária nos Emirados Árabes Unidos e no Egito, especializado em inovação de menus e operações de cozinha. Atualmente, lidera a investigação e desenvolvimento culinário para uma empresa independente de alimentos no restaurante Somewhere, no Dubai.

A sua carreira inclui funções de liderança na gestão de operações multi-outlet para grupos de restaurantes como Rosa's Thai e Cocotte. Anteriormente, ele serviu como chefe de cozinha para a família real de Dubai no Zabeel Palace e foi um concorrente no Top Chef Season 5 da MBC.

O seu foco profissional reside no desenvolvimento de conceitos culinários escaláveis, gestão de equipas e implementação de tendências alimentares internacionais.

Gostaria de destacar o Bait Maryam pela sua autêntica cozinha do Médio Oriente e pelos seus sabores caseiros e cheios de alma. Não é apenas uma refeição-é uma viagem culinária que liga receitas tradicionais a uma experiência gastronómica moderna. Cada prato é cuidadosamente preparado, demonstrando profundo respeito pelos ingredientes e pelo património culinário local

Recomendo prestar atenção ao Hadoota Masreya e ao Cairo Gourmet, que trazem uma verdadeira experiência de comida de rua egípcia para o Dubai. Estes locais destacam-se pelos seus sabores arrojados, frescura e pela sensação nostálgica que evocam para qualquer pessoa familiarizada com a autêntica cozinha Egípcia

Hossam Atef

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