Patricia Roig

Patricia Riog é Chef executiva do BOCA, com mais de vinte anos de experiência culinária internacional. Sua carreira inclui papéis em restaurantes com estrelas Michelin na Espanha, como Abantal Restaurante e Lillas Pastia, e em estabelecimentos em Londres, incluindo ROKA e Lima.

A sua abordagem assenta no respeito pela qualidade dos ingredientes e pelas tradições culinárias mediterrânicas. Na BOCA, isto traduz-se num menu que equilibra a autenticidade regional com a execução contemporânea. Sob a sua liderança, o restaurante alcançou o reconhecimento no Guia GreatList, a lista dos 50 Melhores Restaurantes da MENA e garantiu a estrela verde Michelin por dois anos consecutivos, reconhecendo o seu programa de sustentabilidade estabelecido focado no abastecimento local, redução de resíduos e diversificação de ingredientes.