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Restaurante FZN by Björn Frantzén
Bj7rn Frantz4n definiu o seu estilo através de uma fusão única: a abordagem sazonal e meticulosa do kaiseki Japonês vai ao encontro da precisão técnica da cozinha francesa, toda aplicada a ingredientes nórdicos. Como porta-estandarte do movimento alimentar intelectual da Escandinávia, a sua carreira explodiu no cenário mundial após o lançamento, em 2008, do restaurante Frantz Extraterren em Estocolmo.
Este sucesso alimentou uma expansão para projetos em toda a suécia e Ásia, incluindo o célebre Z7N em Singapura. O auge desta exclusividade é o FZN no Atlantis The Palm, no Dubai—apenas 27 hóspedes podem garantir um lugar, tornando a reserva antecipada essencial.
Chefs / escolhendo este lugar
Chris Malone
Head Chef
Jantar de Heston Blumenthal
Kyungsoo Lua
Goup culinary Director
Sunset hospitality group
Gabriela Chamorro
Executive Chef and Co-founder
A rapariga e o ganso
Jitin Joshi
Chef and Partner
Revólver
Takashi Namekata Hisao Ueda
Executive Chefs
TakaHisa
Marques Tom
Head Chef
COYA
Dmitry Blinov
Chef and Founder
DUO Gastrobar
Brando Moros
Head Chef
11 Woodfire
António Cannesson
Chef de Cuisine
Fique por Yannick todos os
Himanshu Saini
Chef
Tr9sind Studio
André NU7
Chef
La Mar By Gast@n Acurio
Prashant Chipkar
Executive Chef
Masti
Izu Ani
Brand Chef
Fundamental Hospitality Group
Patricia Roig
Executive Chef
Boca
Gregoire Berger
Fundador e Diretor de culinária
Kraken
Kelvin Cheung
Chef and Owner
Jun
Solemann Haddad
Chef Patron and Co-owner
Nascer da lua
Constantino Em
Head Chef
Kinugawa
Hattem Mattar
Fundador e chefe dos Bombeiros
Mattar.ae
Paco Morales
Executive Chef
SLS Hotel
Jesus Lobato Suarez
Head Chef
Quarto Fumado
José Barroso
Head Chef
Tasca por Josu7avillez
Contatos
endereço
Atlantis The Palm, Crescent Road, The Palm Jumeirah
O menu de degustação da FZN é um dos melhores—não só no Dubai, mas em todo o mundo
Dmitry Blinov
DUO Gastrobar
